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Tutto sul buon pesce e sulla cucina di pesce

Curiosità

  • gambero

      Dopo aver gustato insieme la videoricetta a base di Spigola, scopriamo insieme qualche notizia in più su questa specie. Dicentrarchus labrax, detto spigola, branzino, ragno o pesce lupo, è un pesce marino della famiglia Moronidae. Il […]

  • romb-chiodato

    Curiosità sul rombo chiodato

    Wednesday July 1st, 2015 News

    Questa settimana, dopo avervi dedicato una ricetta, vi vogliamo parlare ancora del rombo chiodato.  Il rombo chiodato (Psetta maxima Linnaeus, 1758) è un pesce d’acqua salata appartenente alla famiglia Scophthalmidae. Questa specie è diffusa sulle […]

  • pescespada-alla-polinesiana

    Pesce spada alla polinesiana

    Thursday June 25th, 2015 News

    Appena sbarcati dall’aereo sia a notte fonda che all’alba sapete già che siete arrivati in paradiso.Belle vahiné vi accolgono con corone di fiori e collane di conchiglie cantando la dolce canzone di benvenuto “Mauruuru, mauruuru […]

  • spigola

    Curiosità sulla Spigola

    Monday June 8th, 2015 News

      Dopo aver gustato insieme la videoricetta a base di Spigola, scopriamo insieme qualche notizia in più su questa specie. Dicentrarchus labrax, detto spigola, branzino, ragno o pesce lupo, è un pesce marino della famiglia Moronidae. Il […]

  • sfondo

    La leggenda di Colapesce

    Sunday November 23rd, 2014 News

    Le tradizioni e le leggende sui mari sono molteplici: oggi facciamo un salto in Sud Italia alla scoperta di Colapesce! Le varianti sono molteplici, ma le origini risalgono al XII secolo con il poeta Raimon […]

  • Dal Web

    Sardi a beccaficu

    Sunday November 9th, 2014 News

    Come vedete dal titolo, oggi facciamo un salto tra le tradizioni siciliane. In particolare a Palermo. Parliamo delle sarde a beccafico: un tipico piatto a base di sarde al forno, arrotolate in un composto molto […]

  • Schermata-2014-10-16-alle-08.31.35-300x230

    Caviale e Ostriche

    Wednesday October 22nd, 2014 News Pesce&Vino

    Sono diversi i pesci da cui si estraggono le uova (salmone, lompo, aringa) ma le più pregiate sono quelle di storione, dalle quali si ottiene il caviale. Le aree di origine sono i fiumi della […]

  • Schermata 2014-10-10 alle 15.41.48

    Curiosità sugli spaghetti alle vongole

    Monday October 13th, 2014 News

    Oggi vi raccontiamo qualche curiosità sugli Spaghetti alle vongole. Tutti conoscerete questo tipico piatto della cucina di pesce. Avevamo già visto come cucinarlo: https://www.passionepesce.it/ricette/ricetta-spaghetti-alle-vongole/ E avevamo visto anche quale vino fosse meglio abbinarci: https://www.passionepesce.it/spaghetti-alle-vongole/ Ma […]

  • Wikipedia

    Il Vatapà

    Sunday June 15th, 2014 News

    Tempi di Mondiali 2014 in Brasile: ne approfittiamo per vedere un’altra ricetta tipica. Qualche tempo fa vi abbiamo proposto la moqueca, oggi vediamo del Vatapà: è un secondo piatto tipico di Bahia, ma che viene […]

  • Dal Web

    Il Ceviche peruviano

    Tuesday May 13th, 2014 News

    Dopo il Brasile, facciamo un salto in Perù e andiamo a scoprire un piatto tipico a base di pesce, ideale anche come aperitivo: il Ceviche. Ne esistono diverse versioni, ma quella peruviana prevede pesce crudo, […]

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