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Tutorials, ricette, video, notizie e curiosità

Tutto sul buon pesce e sulla cucina di pesce

Nutrizione

  • Dal Web

    Tutti a Funghi!

    Wednesday December 4th, 2013 Alimentazione

    Pochi conoscono le proprietà terapeutiche dei funghi. I funghi sono ricchissimi di antiossidanti, contengono molta acqua, ferro ,rame, manganese, potassio, selenio e fosforo, vitamine del gruppo B ( B2,B3,B12 ) e contengono anche un amminoacido […]

  • Dal Web

    Le virtù della Cannella

    Friday October 18th, 2013 Alimentazione

    La cannella ha  molteplici proprietà terapeutiche che molti di noi non conoscono. La cannella sembra avere un’ importante azione di rallentamento dell’Alzheimer e della demenza senile. Roshni George e Donald Graves, scienziati della University of […]

  • Dal Web

    Come faccio ad ingrassare?

    Sunday September 15th, 2013 Alimentazione

    Siamo tutti abituati a sentire parlare sempre e solo di regimi alimentari ipocalorici, diete dimagranti, ipocolesterolemizzanti, ipoglucidiche e quasi mai di programmi nutrizionali ipercalorici ed energizzanti… Invece, esiste, e non in pochi casi, anche questa […]

  • Polifosfati

    Polifosfati: conoscerli per evitarli

    Wednesday September 4th, 2013 Alimentazione

    Le mamme oggi chiedono sempre più spesso il prosciutto cotto senza polifosfati almeno per i loro figli: sanno che gli additivi alimentari vanno evitati il più possibile. Quello che però molti ignorano è che i […]

  • Dal Web

    La quinoa

    Tuesday July 30th, 2013 Alimentazione

    L’ anno 2013 è stato dichiarato  “Anno Internazionale della Quinoa”. La quinoa  viene coltivata da oltre 5000 anni sugli altipiani pietrosi delle Ande a 4000 metri sul livello del mare ed è cibo essenziale per […]

  • Dal Web

    L’amaranto

    Wednesday July 17th, 2013 Alimentazione

    L’amaranto è ricco di proteine (16-18%), con importanti concentrazioni di lisina, un aminoacido essenziale presente in piccola quantità nella maggior parte dei cereali. In particolare il contenuto di lisina dell’ amaranto è superiore ad alcuni […]

  • Pangasio

    Peculiarità del Pangasio

    Thursday February 7th, 2013 Alimentazione

    Il Pangasio (Pangasius hypophtalmus) è un pesce di origine asiatica, allevato in Vietnam, nel delta del fiume Mekong . In Italia, il suo consumo è in continua crescita grazie anche al suo basso costo. Difficile […]

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