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Tutorials, ricette, video, notizie e curiosità

Tutto sul buon pesce e sulla cucina di pesce

Secondo

  • pescespada-alla-polinesiana

    Pesce spada alla polinesiana

    Thursday June 25th, 2015 News

    Appena sbarcati dall’aereo sia a notte fonda che all’alba sapete già che siete arrivati in paradiso.Belle vahiné vi accolgono con corone di fiori e collane di conchiglie cantando la dolce canzone di benvenuto “Mauruuru, mauruuru […]

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    Sogliola agli agrumi

    Thursday June 11th, 2015 News Ricette Secondi

    La sogliola agli agrumi è una ricetta, semplice e gustosa da preparare, perfetta per l’estate. Preparazione Squamare la sogliola, deviscerarla, togliere la pelle e porla nella padella con un po’ d’olio e acqua. Prima di […]

  • Polpo-alla-pignata

    Purpu alla pignata

    Monday December 1st, 2014 News

    Continua il nostro tour tra i piatti tipici italiani a base di pesce. Oggi facciamo un salto in Puglia e vi raccontiamo il “Porpu alla pignata“. Un antico proverbio salentino dice: “La morte de lu […]

  • Schermata 2014-11-07 alle 09.40.29

    Oggi vi presentiamo il vino da abbinare ai Filetti di tonno marinato al Vermentino con ricotta mustia e arance di milis. Il nostro sommelier vi suggerisce: Riesling DOC (Alto Adige).

  • Dal Web

    Sardi a beccaficu

    Sunday November 9th, 2014 News

    Come vedete dal titolo, oggi facciamo un salto tra le tradizioni siciliane. In particolare a Palermo. Parliamo delle sarde a beccafico: un tipico piatto a base di sarde al forno, arrotolate in un composto molto […]

  • Schermata 2014-10-22 alle 15.52.23

    Frittura mista di paranza

    Monday October 27th, 2014 News

    Oggi vi presentiamo quale vino abbinare ad uno dei piatti più conosciuti nella cucina di pesce: la frittura di paranza. Il nostro sommelier vi suggerisce: Garganega DOC ( Veneto ).   Nico Stefano

  • Focaccia al salmone patate e pistacchi

    La focaccia al salmone e patate è una ricetta rustica che racchiude sapori intensi e genuini; appena sfornata è ottima, ma è molto buona anche fredda perché l’ impasto si mantiene morbido anche a distanza […]

  • orata_al_forno

    Orata al forno

    Thursday September 4th, 2014 News

    Continuiamo il nostro abbinamento di vini alle ricette che vi abbiamo proposto. Oggi, parliamo dell’orata al forno. La fotoricetta la trovate qui! Il nostro suggerimento è: Albana di Romagna DOCG.

  • Wikipedia

    Il Vatapà

    Sunday June 15th, 2014 News

    Tempi di Mondiali 2014 in Brasile: ne approfittiamo per vedere un’altra ricetta tipica. Qualche tempo fa vi abbiamo proposto la moqueca, oggi vediamo del Vatapà: è un secondo piatto tipico di Bahia, ma che viene […]

  • Lumachine di mare al finocchietto selvatico

    Con l’ arrivo della bella stagione e dei primi caldi, è facile trovare durante una passeggiata nelle nostre campagne il finocchietto selvatico, che con il suo inconfondibile profumo e sapore può essere utilizzato come aroma […]

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