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Tutto sul buon pesce e sulla cucina di pesce

Fotoricetta

  • Olive ripiene di pesce

    Le olive ripiene di pesce si ispirano alle famosissime olive ascolane farcite con carne. Gli ingredienti principali sono pesci freschi dell’ Adriatico di piccola o media grandezza e, rispetto alle originali, il loro sapore risulta […]

  • Torta di rose al tonno, carciofini e mozzarella

    La torta di rose è un modo diverso di presentare la pizza farcita, che oltre ad avere un aspetto davvero invitante, il risultato finale sarà croccante fuori e soffice dentro. Si presta bene ad essere […]

  • Pasta per pizza

    Pasta per pizza

    Monday March 3rd, 2014 A scuola di pesce Ricette

    Questa ricetta è tra le più usate in cucina per preparare la pizza con impasto diretto cioè unendo tutti gli ingredienti in un unica fase, i tempi di lavorazione sono brevi e la lievitazione prevede […]

  • Triangoli di pasta sfoglia al salmone

    I triangoli di sfoglia al salmone possono essere preparati per un aperitivo oppure per un buffet. La ricetta è molto rapida e sono la soluzione ideale quando si ha a disposizione poco tempo. Farciti all’ […]

  • Cocktail di gamberi

    Cocktail di gamberi

    Friday February 14th, 2014 Antipasti Ricette

    Il cocktail di gamberi è una ricetta fresca e veloce da preparare, di grande aiuto quando si vogliono preparare diversi antipasti o un buffet ben assortito. Vi proponiamo la ricetta classica della salsa rosa che […]

  • Filetti di sgombro marinati con pomodori e peperone rosso

    Per preparare un buon antipasto di pesce, veloce e a basso contenuto calorico, è sufficiente abbinare pochi ingredienti ma caratteristici. I filetti di sgombro che hanno un sapore deciso, sono accompagnati da una dadolata di […]

  • Crostone di pane saporito alle triglie

    I crostoni di pane alle triglie sono una ricetta rustica che può essere gustata sia come antipasto caldo di pesce oppure come piatto unico. Il condimento di pomodori versato ben caldo sul pane e lasciato […]

  • Ravioli Pescatrice_114

    I ravioli ripieni di pesce sono una ricetta non troppo complicata da preparare, ma che riscuoterà grande successo se proposta in occasioni speciali. Ogni singolo ingrediente è riconoscibile al palato e il risultato finale è […]

  • Tagliata Tonno_064

    La ricetta che vi proponiamo oggi è un antipasto a base di tonno fresco servito con un’ insalatina di puntarelle, il tutto condito con un emulsione di colatura di alici che dona al palato una […]

  • Spiedini di gamberi e zucchine fritti al curry

    Una ricetta stuzzicante da proporre per un aperitivo in casa con gli amici quando si ha voglia di cambiare e scegliere il sapore esotico. Preparazione Pulire i gamberi eliminando la testa e il carapace (vedi […]

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