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Gli gnocchetti alle vongole e zucchine sono ottimi se preparati con la bisque di granchio, che rafforza il sapore del condimento. I tempi di preparazione sono un po’ lunghi ma semplici per chiunque voglia cimentarsi […]
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La bisque di crostacei é un brodo concentrato dal sapore decisamente intenso, utilizzato nella cucina di pesce, aiuta ad insaporire sughi per paste e risotti. Si ottiene utilizzando solo i carapaci dei crostacei, cioè le […]