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Tutorials, ricette, video, notizie e curiosità

Tutto sul buon pesce e sulla cucina di pesce

News

  • Menù di Natale Passione Pesce

    Idee per il menù di Natale

    Monday December 23rd, 2013 News Ricette

    Carissimi amici come avrete notato nell’ultimo mese abbiamo dedicato più spazio del solito alle nostre foto e video ricette a base di pesce, e non solo.

  • Buon Natale da Passione Pesce

    Indecisi sul menù natalizio?

    Tuesday December 17th, 2013 News

    Come ogni anno arriva il dilemma del menù natalizio. Continuare con la tradizione o portare a tavola qualcosa di nuovo? In famiglia o con gli amici? Facciamo un piccolo excursus tra i vari piatti tipici […]

  • Dal Web

    E voi cosa mangiate la Vigilia di Natale? Carne o pesce? Ormai, nella tradizione occidentale, il menù della Vigilia prevede il pesce. Ma come nasce questa tradizione? Le origini si riscontrano sicuramente nella cultura cattolica.  […]

  • Orata al Forno_015

    Curiosità sull’ orata

    Thursday November 28th, 2013 News

    Continua il nostro tour sulle curiosità dei vari pesci che popolano il mare. Oggi parliamo dell’ orata! L’ orata (Sparus Aurata) appartiene alla famiglia Sparidae; vive in acque salmastre ed è un pesce osseo. E’ […]

  • Dal Web

    Nonna Orca

    Tuesday November 26th, 2013 News

    Alcuni ricercatori della University of Exeter e della University of York, dopo aver condotto una ricerca trentennale, hanno scoperto che le orche vivono molto a lungo dopo l’ età riproduttiva. Vanno in menopausa (come gli […]

  • Dal Web

    Curiosità sul Tombarello

    Monday November 18th, 2013 News

    Abbiamo visto insieme come cucinare un gustoso secondo a base di Tombarello. Ora vediamo insieme quali sono le sue caratteristiche. Il tombarello si trova lungo le coste europee e risale verso nord, fino alla Manica […]

  • Dal Web

    E’ arrivato anche Novembre… e con lui una delle feste più diffuse in Europa: S. Martino. Non tutti però conoscono l’ origine della festa e la tradizione di questo Santo. Martino di Tours è nato […]

  • Fritto di paranza

    La Paranza

    Monday November 4th, 2013 News

    Conoscete tutti la paranza: tipica frittura mista di pesci di piccolo taglio. … ma il termine, originariamente, deriva dalla voce meridionale “paro” che significa paio ed indica le due barche che procedono in coppia per […]

  • Dal Web

    Curiosità sul tonno

    Thursday October 24th, 2013 News

    Il tonno (Thunnus) fa parte della famiglia Scombridae. Il corpo è allungato e compresso lungo i fianchi. La pinna dorsale è alta e robusta; quelle pettorali sono molto potenti. Tra la pinna dorsale e quella […]

  • National Geographic

    I Nudibranchi

    Monday October 21st, 2013 News

    Avete mai visto dei gioielli marini? Parliamo dei Nudibranchi: piccoli molluschi dai colori sgargianti. Il loro nome, letteralmente, significa “con le branchie nude”. La maggior parte delle specie vive in acque calde e poco profonde. […]

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