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Tutto sul buon pesce e sulla cucina di pesce

Ricetta

  • Ricette Esca_622

    Particolare rilievo nella cucina dei primi di pesce lo ha il sugo con le canocchie dell’Adriatico. Il gusto molto saporito è regalato dalla preparazione e cottura delle canocchie. Preparazione Pulire le canocchie (vedi la nostra […]

  • Spaghetti alle vongole

    Gli spaghetti alle vongole, un piatto tutto dedicato agli amanti delle vongole. Richiede però un po’ di tempo per la preparazione, causa la spurgatura delle stesse.   Preparazione Per prima cosa procedere alla pulizia delle […]

  • Linguine melecche di scampi

    Le melecche sono code di scampi freschi sgusciate. Uno dei migliori modi per apprezzarne il sapore ed il gusto delicato è sicuramente un primo semplice ed elegante che ne esalti il profumo e l’essenza di […]

  • Alici marinate alla pimpinella

    La alici (o acciughe) marinate sono una ricetta tipica di tutte le zone di mare, infatti, tracce di questo gustoso piatto si ritrovano un po’ in tutte le tradizioni culinarie marittime. La semplicità di preparazione, […]

  • Rombo con corazza di verdure

    Il nome comune di Rombo viene dato comunemente ad alcune specie di pesci piatti appartenenti alla stessa famiglia. È una specie diffusa in tutto il mar Mediterraneo e nell’Oceano Atlantico orientale tra lo stretto di Gibilterra e l’Angola. […]

  • Impiattare e gustare un favoloso Risotto alla Pescatora

    Il risotto alla pescatora è probabilmente, tra tutti i risotti, uno tra i preferiti della cucina italiana, ma anche uno dei piatti più elaborati. Un buon risotto alla pescatora richiede, come tutti i piatti a […]

  • Spaghetti con cozze alla marinara

    Gli spaghetti con le cozze alla marinara sono un piatto tipico della cucina di pesce italiana. Non particolarmente complicato nella preparazione, un ottimo piatto di cozze alla marinara necessita però di molto tempo, dovuto principalmente […]

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