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Tutto sul buon pesce e sulla cucina di pesce

News

  • Menta

    La Menta

    29 luglio 2015 Alimentazione News

    LA MENTA Durante il periodo estivo diventa importante alimentarsi con frutta e verdura che troviamo in abbondanza, per poterci ricaricare di vitamine, sali minerali e acqua, ma nei mesi caldi troviamo anche un’abbondante quantità e […]

  • gambero

    Gambero

    23 luglio 2015 A scuola di pesce News

    I gamberi sono crostacei macruri, quindi provvisti di addome lungo con pinna codale a forma di ventaglio. Il termine “gambero” è generico e comprende una vasta gamma di specie diverse. I gamberi conducono un’esistenza prevalentemente notturna. […]

  • pomodoro

    Il pomodoro

    16 luglio 2015 Alimentazione News

    Il pomodoro è uno degli “ortaggi” che si classificano primi a livello mondiale per la bontà e per le sue innumerevoli proprietà benefiche. E’ molto apprezzato per la malleabilità in cucina e per le proprietà […]

  • romb-chiodato-passionepesce

    Dopo avervi dedicato una ricetta, vi vogliamo parlare ancora del rombo chiodato o Psetta maxima:  si tratta di  un pesce d’acqua salata appartenente alla famiglia Scophthalmidae. E’ molto amato in cucina per le sue delicatissime carni ed è apprezzato […]

  • rombochiodato-e-tartufo

    Oggi prepareremo un buon matrimonio tra mare e monti con la ricetta del  “Rombo chiodato e tartufo nero dei Monti Sibillini” realizzata dallo Chef Luciano Minnoni della Top Catering. Ingredienti Farina di mais per la tostatura del […]

  • pescespada-alla-polinesiana

    Il pesce spada alla polinesiana è una tipica ricetta che arriva dalla lontana Polinesia che porta con sè tutti i sapori più affascinanti e lontani che vi condurranno in un viaggio sensoriale unico nel suo […]

  • anteprima

    Asparago

    11 giugno 2015 Alimentazione News

    Asparago: il re della tavola in primavera Migliorano la funzionalità renale, sono ricchi di vitamine e sali minerali, disintossicano e sono utili per contrastare la ritenzione idrica e per allontanare malinconie e malumori L’asparago trova […]

  • 1

    La sogliola agli agrumi è una ricetta, semplice e gustosa da preparare, perfetta per l’estate. Preparazione Squamare la sogliola, deviscerarla, togliere la pelle e porla nella padella con un po’ d’olio e acqua. Prima di […]

  • spigola

      Dopo aver gustato insieme la videoricetta a base di Spigola, scopriamo insieme qualche notizia in più su questa specie. Dicentrarchus labrax, detto spigola, branzino, ragno o pesce lupo, è un pesce marino della famiglia Moronidae. Il […]

  • campofiloni,scampi e fave fresche

    Ricetta dei “Campofiloni, scampi e fave fresche” realizzata dallo Chef Gabriele Detto della Top Catering.  

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