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Il Brodetto di pesce è un termine tipicamente San Benedettese utilizzato per descrivere un antico piatto marinaro che per secoli è stato consumato dai pescatori a bordo in alto mare. Non potendo utilizzare i fornelli, […]
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Il risotto total black al nero di seppia si sposa con lo splendido cimone romane anche conosciuto come broccolo romano. Il risultato è un piatto ricercato e delizioso dove lo sfondo nero del riso mette […]
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Lo Chef Andrea Romani alias “Gnagno” del ristorante La Croisette di San Benedetto del Tronto (AP) ci illustra la ricetta della “Scaloppa di salmone in salsa mediterranea e patata schiacciata all’aneto”. A colorare ed insaporire […]
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Perfetta come entrata o come pasto leggera, l’insalata di salmone, puntarelle, caprino e melograno è un piatto semplice e fresco che abbina la morbidezza del salmone e del caprino ai sapori più aspri delle puntarelle […]
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Lo sgombro come tutte le altre specie appartenenti alla famiglia del pesce azzurro è ricchissimo di proprietà nutrizionali. Il filetto di sgombro con pane e rape è un ottimo secondo piatto di pesce: semplice, saporito […]
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Video ricetta dei “Filetti di Tonno marinato al Vermentino con Ricotta Mustia e Arance di Milis” realizzata in occasione dello speciale Anghiò – Festival del Pesce Azzurro di San Benedetto del Tronto dallo Chef Daniel […]