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Avete mai sentito parlare del Garum? Lo conoscerete benissimo, oggi ha un altro nome: colatura. Si tratta infatti del liquido che si ottiene dalla marinatura (di solito con acqua e sale) delle alici: tipico della […]
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Continuano i nostri viaggi tra cibi e culture. Oggi facciamo un salto… nel passato! Come cucinavano gli Antichi Romani? La cottura degli alimenti avveniva direttamente sul fuoco con contenitori metallici o in ceramica. Per la […]