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Tutto sul buon pesce e sulla cucina di pesce

Tradizione

  • Polpo-alla-pignata

    Purpu alla pignata

    1 dicembre 2014 News

    Continua il nostro tour tra i piatti tipici italiani a base di pesce. Oggi facciamo un salto in Puglia e vi raccontiamo il “Porpu alla pignata“. Un antico proverbio salentino dice: “La morte de lu […]

  • Buon Natale da Passione Pesce

    Come ogni anno arriva il dilemma del menù natalizio. Continuare con la tradizione o portare a tavola qualcosa di nuovo? In famiglia o con gli amici? Facciamo un piccolo excursus tra i vari piatti tipici […]

  • Dal Web

    E’ arrivato anche Novembre… e con lui una delle feste più diffuse in Europa: S. Martino. Non tutti però conoscono l’ origine della festa e la tradizione di questo Santo. Martino di Tours è nato […]

  • Brodetto alla Sambenedettese

    Il Brodetto alla Sambenedettese è ormai riconosciuto da secoli come il piatto forte della città di S. Benedetto del Tronto. Abbiamo visto insieme come prepararlo e ora facciamo insieme un excursus storico sulla sua tradizione. […]

  • Brodetto alla Sambenedettese

    Il Brodetto alla Sambenedettese è un’ antica ricetta della Riviera delle Palme che si tramanda da remote generazioni. Esistono diverse varianti, alcune ricette prevedono un maggior uso di pesci con le spine, ma le caratteristiche […]

  • Maccheroncini

    I “maccheroncini fini fini” nascono nel lontano ‘400. Chiamati così perché tanto delicati da sciogliersi in bocca. Sono un prodotto tipico del borgo medioevale di Campofilone (AP). Sono riconosciuti come prodotto tipico tradizionale della Regione […]

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