Ricetta della Crocchetta di Alici con mozzarella, crema di zucca e tartufo
INGREDIENTI
- 8 alici
- 100 gr di patate
- 1 mozzarella
- 200 gr di zucca
- 100 gr di farina
- 2 uova
- pane grattato
- olio di semi
- tartufo nero
- sale olio EVO prezzemolo Q.B.
Lo Chef Massimiliano Capretta del Ristorante Arca di Alba Adriatica (TE) ci illustra la ricetta della Crocchetta di Alici con mozzarella, crema di zucca e tartufo.