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Slow Fish

friday may 10th, 2013 News
SlowFish
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In questi giorni, un evento molto interessante a Genova: “Slow Fish“.

Per chi fosse nei paraggi o semplicemente per chi è curioso, consigliamo di fare un giro a questa fiera che da anni si occupa di sensibilizzare gli amanti del pesce, come noi.

Slow Food sviluppa progetti che sostengono le comunità di pesca artigianale responsabile. Ciò che guida le iniziative dell’ associazione è offrire percorsi di riflessione per chi vuole imparare a seguire la sua curiosità e il suo appetito sviluppando il buon senso. Slow Food si basa sulla difesa del piacere quotidiano del palato, andando di pari passo con il recupero dei legami, ormai persi, con il pianeta, le persone ed il piatto in sè.

Consumando in maniera “slow” e scegliendo pesce buono, pulito e giusto, ciascuno di noi può concedersi i piaceri della tavola e orientare al contempo il mercato verso una gestione responsabile delle risorse ittiche.”