Come pulire la Rana Pescatrice
INGREDIENTI
- 1 kg rana pescatrice
La Rana pescatrice comunemente chiamata Coda di rospo è un pesce che non attrae per il suo aspetto esteriore bensì per le sue ottime carni.
Praticare un incisione con le forbici nella parte sottostante ed eliminare le viscere.
Tagliare la testa con l’aiuto di un coltello.
Togliere le pinne laterali.
Tirar via la pelle partendo dalla parte della testa verso la coda.
Note
La Rana pescatrice fresca, una volta pulita, si può conservare in frigorifero per 24 ore oppure congelare e consumare entro 1-2 mesi.